知识就是力量

中国快速发展的零食市场正在成为国际食品生产企业的淘金宝地。在北京食品协会日前举行的食品安全研讨会上，卡夫食品国际副总裁、卡夫食品(中国)有限公司总裁柯马克透露，卡夫目前就购并达能的饼干业务已经达成协议。

据悉，卡夫食品之所以想得到“达能”的饼干业务，正是基于其中国市场急速扩张的需要。柯马克表示，中国目前已经成为卡夫食品全球最为重要的市场之一，并且每年在以两位数的速度持续增长。

卡夫食品大中华区制造总监赵强补充，此项购并目前等待欧盟相关部门的批准，估计年底会有结果。

本次研讨会的举办正值食品安全问题在中国引起前所未有的重视。目前中国政府已经将食品安全列为工作重点之一，国家和地方政府都采取了一系列重要举措，以强化食品安全的机制。对此，柯马克说，他对中国政府在食品安全方面所做出的努力表示敬佩。

他认为，就食品行业而言，“安全”在“竞争”之上，只有各个生产厂家共同保证食品安全，消费者才会有信心，整个行业才会受益。

加强食品安全对北京市具有更为重要的意义。2007年是筹办奥运的决战之年，北京食品企业在积极参与中不断提高自身管理水平。柯马克说：“无论是在全球、还是在中国，食品安全都是卡夫公司优先关注的领域。我们不仅在中国的工厂实施了全球极严格的食品安全标准和管理体系，还通过与政府、行业和相关机构对话来共享这些标准，其目的是为对中国市场的食品安全控制体系和相关技术发展尽绵薄之力。”他同时表示，他为卡夫食品成为中国国家体育总局训练局惟一指定饼干供应商感到很自豪。

据悉，卡夫食品1984年进入中国市场，目前在中国拥有北京饼干厂、苏州饼干厂、天津固体速溶饮料厂和广州咖啡厂等4家工厂。其中，今年6月投产的位于北京亦庄经济开发区的饼干工厂，斥资3500万美元，将为中国本地及国外的澳大利亚等市场提供产品。